Sercan Benli Sercan Benli ANAMUR MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR.
Araştırmacının yayınlarını daha detaylı bir şekilde aramak veya filtrelemek için buraya tıklayabilirsiniz.

SPOR TURİZMİ Çeşitleri ve Destinasyonları

Yıldırım, Oya | Benli, Sercan

Spor turizmi ile ilgili genel kav-ramlar kitabın ilk bölümünde verildikten sonra, diğer bölümlerde her bir spor turizmi çeşidine ilişkin detaylı bilgiler vermek amaçlanmıştır. Kitapta spor turizmi çeşitleri belirlenirken özellikle son dönemlerde değişen tüketici tercihleri ile paralel olarak seyahatlerin yönünü belirlemede etkili olan spor turizmi çeşitleri üzerinde durulmaya çalışılmıştır. Her bir spor turizmi çeşi-dinin dünya ve Türkiye turizmi üzerinde yansımaları, yarattığı etkiler ve katma değer işlenmekte, bu konularda öne çıkan veya potansiyeli olan desti-nasyonlar irdelenmekte, bir anlamda dünya ve Türkiye'deki gelişimleri kı-yaslanmaktadır.

Do tourists' gastronomic experiences differ within the same geographical region? A comparative study of two Mediterranean destinations Turkey and Spain

Akdağ, Gürkan | Güler, Ozan | Benli, Sercan

Purpose – The purpose of this paper is to discover the common and differentiating food factors that affect tourists’ gastronomy satisfaction by comparing tourists’ gastronomic experiences at two culinary destinations in the Mediterranean region. Design/methodology/approach – A total of 396 usable questionnaires were collected using a convenience sampling method from Cordoba (Spain) and Hatay (Turkey). The data were analysed through descriptive and multivariate analysis methods, including frequency analysis, multiple independent samples t-tests, χ 2 analysis and multiple regression analyses. Findings – The results indicate that both of the destinations primarily attract existential type gastronomic tourists; however, they also attract recreational and diversionary types of tourist, particularly in Cordoba. From the perspective of Mediterranean cuisine, food quality and traditional gastronomy were determined to be common crucial factors for tourists’ food consumption satisfaction, which outweighs the effects of price, facilities and atmosphere. In addition, service and hospitality and innovation and new tastes in the dishes are the significant factors; however, factors vary according to the destination. Originality/value – This study makes a significant contribution to the field fo...