Su ürünleri tüketimi yönünden tüketici davranışlarının araştırılması: Mersin ili örneği
Sivri, Barbaros Hayrettin.
ÖZET Su Ürünleri Tüketimi Yönünden Tüketici Davranışlarının Araştırılması: Mersin İli Örneği Su ürünleri içerdiği protein, vitamin, mineral ve omega yağ asitleri açısından sağlıklı beslenmede değerli bir gıda türüdür. Ülkemizde su ürünleri tüketimi farklılıklar göstermektedir. Bu çalışmada tüketicilerin su ürünlerine ilişkin tutum ve davranışlarına yönelik cinsiyet, yaş, gelir düzeyi, meslek ve öğrenim durumu ile hanede yaşayan kişi sayısı faktörlerinin etkisini belirlemek amacıyla, Nisan-Mayıs 2017 aylarında Mersin ilinin Akdeniz, Mezitli, Toroslar ve Yenişehir merkez ilçelerinden rastgele 1214 kişiyle yüz yüze görüşme yöntemi kullanılarak anket uygulanmıştır. Araştırmada verilerinin Analizi SPSS 20 istatistik paket programı kullanılarak, elde edilen sonuçlar Ki-Kare (Chi-square) analizi ...
Investigation of Consumer Behavior in terms of Seafood Consumption: Mersin Province Example
Sivri, Barbaros Hayrettin | Çiftçi, Nuray | Ayas, Deniz
between April-May 2017 on 1214 people in Akdeniz, Mezitli, Toroslar, and Yenişehir districts of Mersin province to determine consumer behaviors related to aquaculture products, taking into account gender, age, income, employment and education status and the number of people living at home. Data were analyzed by a series od chi-squared tests using SPSS 20 statistical package. Results of the present study revealed that 47% of people living in Mersin preferred red meat, 37.9% fowl meat, and 13.7% fish meat. Most consumed fish species by the survey participants were anchovy (24.7%), sea bream (23.3%), sea bass (20.4%), red mullet (11.2%), pilchard (7.4%), trout (4.9%), smelt (1.9%), mullet (1.7%) and other species (4.4%). Fish was consumed fresh by 94.3 % of the surveyors and that 45....