Bulunan: 2 Adet 0.001 sn
DİLEK ATÇI
166743

FAST FOOD İŞLETMELERİNDE ÇALIŞANLARIN DUYGUSAL EMEK VE ÖZ YETERLİLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Karakeçili, Gökhan

Mersin ilinde uluslararası imtiyaz anlaşmalı (Franchising) faaliyet gösteren fastfood (tez yemek) restoran çalışanlarının duygusal emek ve öz yeterliliklerini değerlendirmeye yönelik yapılan bu çalışmada 201 gönüllü katılımcıdan anket yoluyla veri toplanmıştır. Duygusal emek kavramı duygusal çelişki ve duygusal çaba olmak üzere iki boyutta açıklanırken öz yeterlilik boyutları başlama, sürdürme ve yılmama olarak belirlenmiştir. Elde edilen verilere göre çalışanların duygusal emek boyutları duygusal çaba ve duygusal çelişki algılarının orta düzeyde, öz yeterlilik algılarının ise ortalamanın üzerinde olduğu tespit edilmiştir. Öz yeterlilik ile duygusal emek arasında anlamlı ilişkiler bulunurken öz yeterliliğin duygusal çelişkiyi olumsuz etkilediği ve duygusal çabayı ise olumlu etkilediği tesp...

166647

Şanlıurfa ilinin coğrafi işaretli ürünlerinin gastronomi turizmi potansiyeli açısından değerlendirilmesi

Kayran, Mehmet Fatih

Coğrafi işaretli ürünler destinasyonların tanıtımına ve markalaşmasına katkı sağlayarak gastronomi turizminin gelişimini olumlu etkilemektedir. Buradan yola çıkılarak bu araştırmada Şanlıurfa ilinin coğrafi işaretli ürünleri çerçevesinde gastronomi turizmi potansiyeline yönelik algının belirlenmesi amaçlanmıştır. Ayrıca ilin bir gastronomi destinasyonu olarak gelişiminin sağlanması için stratejiler geliştirmeye yönelik öneriler getirilmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla Şanlıurfa ilinin gastronomi potansiyelini yerel yönetim, yerel yiyecek-içecek işletmeleri, bölgede çalışan turist rehberleri ve turistler perspektifinden bir arada inceleyen çok yönlü bir araştırma tasarlanmıştır. Tez kapsamında yerel yönetim yöneticileri, yiyecek içecek işletmeleri ve turist rehberleri ile Ağustos 2020- Mart 20...