ÖZ Bu çalışmada bir zoonotik hastalık etkeni olan Motil Aeromonas’ların Mersin ilindeki üç farklı markette insan tüketimine sunulan Gökkuşağı alabalıklarındaki (Oncorhynchus mykiss, Walbaum) varlığı araştırılarak insan sağlığı yönünden bir sakınca oluşturup oluşturmadıkları tespit edilmeye çalışılmıştır. Balıkların genel mikrobiyolojik durumu hakkında bilgi edinebilmek amacıyla mezofilik aerobik bakteri sayımı da yapılmıştır. Bu amaçla Kasım 2003 ve Haziran 2004 tarihleri arasında Mersin ilinde bulunan üç ayrı marketten toplam 120 adet balık alınmıştır. Balıkların deri, kas, iç organ ve bağırsak içerikleri Motil Aeromonas’lar ve mezofilik aerobik bakteri sayımı yönünden incelenmiştir. Gökkuşağı alabalıklarının hiçbirinde Motil Aeromonas’lar izole edilememiştir. Balıkların deri, kas, iç organ ve bağırsak içeriklerinden elde edilen mezofilik aerobik bakteri sayılarının 8 aylık ortalama değerleri 1. markette sırasıyla 7,4x105 , 4,5x104 , 6,9x104 , 1,1x107 , 2. markette sırasıyla 6,8x104 , 5,4x103 , 8,3x103 , 4,9x10 6 ve 3. markette 1,7x105 , 1,3x104 , 1,1x104 , 2,9x106 (KOB)/g olarak bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum), Motil Aeromonas, Mezofilik aerobik bakteri sayımı

ABSTRACT This study aimed at demonstrating whether the rainbow trout commercially marketed at some supermarket outlets in Mersin had infected with Motile Aeromonads, a zoonotic disease agent. The mesophilic aerobic bacteria count was also conducted in order to understand the general microbiological conditions of the fish. In this respect, a total of 120 fish from three were different supermarket outlets in Mersin. The skin, muscle, internal organs (liver,kidney and spleen) and gut tissue samples of each fish were inventigated for Motile Aeromonads and mesophilic aerobic bacteria count through out of study. The results showed that the none of the fish samples had the Motile Aeromonads. The average mesophilic aerobic bacteria counts for the skin, muscle, internal organs and gut tissues of fish for 8 month were 7,4x105 , 4,5x104 , 6,9x104 and 1,1x107 respectively for the first outlet; 6,8x104 , 5,4x103 , 8,3x103 and 4,9x106 respectively for the second outlet and 1,7x105 , 1,3x104 , 1,1x104 and 2,9x106 cfu/g respectively for the third outlet. Key words: Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum), Motile Aeromonads, Mesophilic arobic bacteria count