Sodyum tripolifosfat'ın kırmızı etlerde difüzyonunun incelenmesi ve etlerin yapısal özelliklerine etkisi

Yazarlar	Ünal, S. Belgin
Tek Biçim Adres (URI)	https://hdl.handle.net/20.500.14114/2659
Tez Danışmanı	S. Belgin Ünal H. İbrahim Ekiz
Yayın Türü	Tez
Yayın Yılı	2004
Yayıncı	Mersin Üniversitesi
Konu Başlıkları	Gıda mühendisliği Food engineering Et endüstrisi ve ticareti Meat industry and trade Et muayenesi Meat inspection Tezler Academic

Özet veya açıklama bulunamadı

Koleksiyonlar

Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği
Eser Adı dc.title	Sodyum tripolifosfat'ın kırmızı etlerde difüzyonunun incelenmesi ve etlerin yapısal özelliklerine etkisi
Yazarlar dc.contributor.author	Ünal, S. Belgin
Tez Danışmanı dc.contributor.advisor	S. Belgin Ünal
Tez Danışmanı dc.contributor.advisor	H. İbrahim Ekiz
Yayıncı dc.publisher	Mersin Üniversitesi
Yayın Türü dc.type	Tez
Yayın Yılı dc.date.issued	2004
Dil dc.language.iso	tur
Konu Başlıkları dc.subject	Gıda mühendisliği
Konu Başlıkları dc.subject	Food engineering
Konu Başlıkları dc.subject	Et endüstrisi ve ticareti
Konu Başlıkları dc.subject	Meat industry and trade
Konu Başlıkları dc.subject	Et muayenesi
Konu Başlıkları dc.subject	Meat inspection
Konu Başlıkları dc.subject	Tezler
Konu Başlıkları dc.subject	Academic
Tek Biçim Adres (URI) dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14114/2659
Creative Commons Lisansı

Bulunamadı