Dikenli İncir (Opuntia ficus-indica) meyvesi pigmentlerinin kararlılığı üzerinde fermentasyonun etkisi

Yazarlar	Duru, Berat
Tek Biçim Adres (URI)	https://hdl.handle.net/20.500.14114/2845
Tez Danışmanı	Berat Duru Nüzhet İ. Türker
Yayın Türü	Tez
Yayın Yılı	2001
Yayıncı	Mersin Üniversitesi
Konu Başlıkları	Gıda mühendisliği Food engineering Fermentasyon Fermentation Fermentasyon ürünleri endüstrisi Fermentation products industry Tezler Academic

Özet veya açıklama bulunamadı

Koleksiyonlar

Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği
Eser Adı dc.title	Dikenli İncir (Opuntia ficus-indica) meyvesi pigmentlerinin kararlılığı üzerinde fermentasyonun etkisi
Yazarlar dc.contributor.author	Duru, Berat
Tez Danışmanı dc.contributor.advisor	Berat Duru
Tez Danışmanı dc.contributor.advisor	Nüzhet İ. Türker
Yayıncı dc.publisher	Mersin Üniversitesi
Yayın Türü dc.type	Tez
Yayın Yılı dc.date.issued	2001
Dil dc.language.iso	tur
Konu Başlıkları dc.subject	Gıda mühendisliği
Konu Başlıkları dc.subject	Food engineering
Konu Başlıkları dc.subject	Fermentasyon
Konu Başlıkları dc.subject	Fermentation
Konu Başlıkları dc.subject	Fermentasyon ürünleri endüstrisi
Konu Başlıkları dc.subject	Fermentation products industry
Konu Başlıkları dc.subject	Tezler
Konu Başlıkları dc.subject	Academic
Tek Biçim Adres (URI) dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14114/2845
Creative Commons Lisansı

Bulunamadı