Araştırmanın amacı yiyecek içecek işletmeleri çalışanlarının cep telefonu kullanımı ve
performansa etkisine yönelik algılarını belirlemektir. Bu kapsamda Mersin’de faaliyet
gösteren kafe ve restoran çalışanlarına anket uygulanmıştır. 394 kullanılabilir anket
üzerinden veriler analiz edilmiştir. Çalışma verilerine göre çalışanların %60,7’si cep
telefonunu günde 4 saatten fazla kullanmakta, %35,2’si müşterilerin talebiyle günde 8
ve üzeri fotoğraf çekmektedir. Ancak bu taleplerden rahatsız olmadıklarını ve bunun
işlerini aksatmadığını belirtmişlerdir. Çalışanlar, işte cep telefonu kullanımının hem
işletmeye hem de bireysel performansa olumlu etkilerinin olumsuz etkilerinden daha
fazla olduğu şeklinde değerlendirmektedir. İşte cep telefonu kullanımının olumlu ve
olumsuz etkilerine yönelik algıların yaş, sektörde çalışma süresi ve günlük telefon
kullanım süresine göre değişiklik gösterdiği ortaya çıkmıştır. Buna göre 16-20 yaş
aralığındaki çalışanlar, 21-30 yaş aralığındaki çalışanlara göre işte cep telefonu
kullanımının bireysel performansa daha olumlu katkısı olduğunu düşünmektedir.
Bireysel performansa olumsuz etkileri açısından ise sektörde 11 yıldan uzun süredir
çalışanlar 3-5 yıl ve 6-10 yıl arası çalışanlara göre daha olumsuz bir algıya sahiptir.
Hem işletme hem de bireysel performansa olumsuz etkileri açısından cep telefonunu
günlük 1-3 saat kullananların 4-8 saat kullananlara göre daha olumsuz yönde fikir
belirttiği görülmektedir.