Filtreler
Filtreler
Bulunan: 10 Adet 0.000 sn
Koleksiyon : Turizm İşletmeciliği ... ✕Koleksiyon : Sosyal Bilimler Enst ... ✕
Koleksiyon [20]
İlgili Araştırmacılar [1]
BM Sürdürülebilir Kalkınma [1]
Ambargo Durumu [1]
Tam Metin [1]
Tez Türü [2]
Yazarlar [10]
Konu Başlıkları [20]
Yayın Türü [2]
Yayıncı [2]
Yayın Yılı [4]
Editör/Editörler [1]
Dil [1]
Erişime Açık

EKOLOJİK SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

MURAT BİLGÜVEN

Yirminci yüzyılın ikinci yarısında yaşanan hızlı sanayileşme ve nüfus artışı, çevre sorunları yanında, artan nüfusun yeterince beslenememesi yani açlık sorunun ortaya çıkmasına neden olmuştur. Artan nüfusun beslenme gereksinimi, insanoğlunu tarımda birim alandan; maksimum ürün almaya yöneltmiştir. Birim alandan yüksek verim almaya yönelik yoğun ve bilinçsiz tarım ilacı ve gübre kullanılması ve sonuç olarak, bu kimyasalların tarımsal ürünlerde oluşturduğu ve yeraltı sularına karışarak içme sularında yarattığı kalıntılar, insan sağlığını ve yaşamını tehdit etmeye başlamıştır. Verim artışı ile ye ...Daha fazlası

Kitap Bölümü 2008 Ekoder 18 Görüntülenme
Erişime Açık

Konaklama işletmelerinde finansal başarısızlık riskinin ölçümü : Türkiye ve Avrupa'daki halka açık konaklama işletmelerinin karşılaştırmalı analizi

Öcek, Cemile

Günümüzde ağırlaşan ekonomik şartlar ve artan rekabet ortamı işletmelerin varlıklarını sürdürmelerini zorlaştırmaktadır. İşletmelerin finansal bağlamda değer yaratabilmeleri ve varlıklarını devam ettirebilmeleri açısından üretim, faaliyet ve finansmanla ilgili maliyet ve giderlerini kontrol altında tutmaları, üstlendikleri riske uygun kar elde etmeleri ve karlılıklarını sürdürülebilir hale getirmeleri gerekmektedir. Turizm sektörünün en önemli aktörlerinden biri olan konaklama işletmeleri; sabit sermaye yatırımları yoğun olan, enerji, personel ve hammadde giderlerinin her gün yükseldiği, risk ...Daha fazlası

Tez 2018 Erdinç Karadeniz (Doç. Dr.) Mersin Üniversitesi 42 Görüntülenme
Erişime Açık

Örgütsel destek algısının hizmet kalitesine etkisinde personel güçlendirmenin aracılık rolü: konaklama işletmeleri üzerine bir araştırma

Ercan İştin, Aysen.

ÖZET Araştırmada, örgütsel destek algısının hizmet kalitesine etkisinde personel güçlendirmenin aracılık etkisini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırmanın alt amaçları; örgütsel destek algısının hizmet kalitesi üzerindeki etkisini, personel güçlendirmenin hizmet kalitesi üzerindeki etkisini ve örgütsel destek algısının personel güçlendirme üzerindeki etkisini belirlemek; çalışanların demografik (cinsiyet, medeni durum, yaş, eğitim durumu) ve mesleki (çalışma süresi, çalışılan pozisyon) özelliklerine göre örgütsel destek, hizmet kalitesi ve personel güçlendirme algılarının farklılık gösterip göst ...Daha fazlası

Tez 2018 Bahar Taner (Prof. Dr.) Mersin Üniversitesi 326 Görüntülenme
Erişime Açık

Herşey dahil sistemde fiyat duyarlılık ölçümü ve kalite maliyetleri yönetiminin hedef maliyetleme sürecine entegrasyonu: Bir otel işletmesinde uygulama

Çolak, Okan.

ÖZET Her şey dâhil sistemdeki sorunların temel kaynağı; arz fazlalığı nedeniyle sistemin bazı otelciler tarafından bir kurtarıcı olarak görülmesi, sistemde farklı bir tesis ve yönetim sistemine ihtiyaç duyulduğu gerçeğinin göz ardı edilmesi ve sistemin iki yıldızlı oteller hatta apart otellerde dahi uygulanmasıdır. Bu durum beraberinde kalite ve standardizasyon sorunlarını meydana getirmektedir. Ayrıca, her şey dâhil sistemde müşterilerin tüm vakitlerini otelde geçirmeleri nedeniyle artık, bakım-onarım gibi birçok başarısızlık maliyeti oluşmaktadır. Otel işletmeleri artan maliyetlere karşı, sa ...Daha fazlası

Tez 2018 Levent Koşan (Doç. Dr.) Mersin Üniversitesi 182 Görüntülenme
Erişime Açık

Doğu Akdeniz Bölgesi 4 ve 5 yıldızlı şehir otellerinde işgören devir hızı ve nedenleri

Günay, Mehmet.

ÖZET Turizm, emeğin yoğun olduğu ve bu özelliğinden dolayı insan faktörünün vazgeçilmez olduğu bir sektördür. Sektörün bir parçası olan konaklama işletmelerinde, çalışanların sürekli işletme değiştirmeleri veya işten çıkarılmaları, işletmeye fazladan maliyetler yüklemektedir. Bu maliyetler yeni işe alınan işgörenlerin yetiştirilmesi için harcanan zaman ve paranın yanında verim düşüklüğü, kalanlarda moral bozukluğu ve işlerde aksama şeklinde örneklendirilebilir. İşgücü devri, işletmelerde yalnızca olumsuz etkiler yaratmamakta, bununla beraber bazı olumlu etkilere de sebep olabilmektedir. Yüksek ...Daha fazlası

Tez 2018 Kamil Unur (Doç. Dr.) Mersin Üniversitesi 175 Görüntülenme
Erişime Açık

Grup hizmet başarısızlığı ve hizmet mamnuniyeti ilişkisinde olumsuz duygular ve telafi adaletinin rolü: restoran müşterileri üzerinde deneysel bir araştırma

Güler, Ozan.

ÖZET Hizmet başarısızlıkları, grup halinde tüketimin yoğun olduğu restoranlar açısından önemli bir konudur. Çalışanlar ile müşteriler arasındaki etkileşim, grup üyelerinde duygusal tepkiler ortaya çıkarır ve bu tepkiler grup dinamiği yoluyla diğer grup üyelerine bulaşır. Bu nedenle hizmet başarısızlığı durumunda, restoranların uygulayacağı telafi stratejilerinin grupların duygusal tepkilerine ve bu tepkilerin grup içindeki bulaşıcılığına göre bireysel telafi stratejilerinden farklılaşması beklenir. Bu kapsamda; araştırmanın amacı, grup halinde yaşanan hizmet hataları sonrasında ortaya çıkan ol ...Daha fazlası

Tez 2018 A. Celil Çakıcı (Prof. Dr.) Mersin Üniversitesi 235 Görüntülenme
Erişime Açık

Yiyecekle ilgili kişilik özellikleri, sağlıklı yiyecek seçimi, sağlık değeri ve lezzet davranışı ilişkisi: Kayseri'deki restoranların müşterileri üzerinde bir araştırma

Yıldız, Erşan.

ÖZET Yiyecekle ilgili kişilik özellikleri, sağlıklı yiyecek seçimi, sağlık değeri ve lezzet davranışı ilişkisi üzerine kurgulanan bu çalışmanın temel amacı; restoran müşterilerinin yiyecekle ilgili kişilik özelliklerinin, sağlıklı yiyecek seçimine, lezzet davranışına ve sağlık değerine etkisini belirlemektir. Ayrıca, sağlık değeri ve lezzet davranışının sağlıklı yiyecek seçimine ve sağlık değerinin lezzet davranışına etkisini tespit etmek alt amaçlar arasındadır. Araştırmanın evrenini, Kayseri'de yaşayan 20-69 yaş arası restoran müşterileri oluşturmaktadır. Çalışma evreni, Kayseri Büyükşehirde ...Daha fazlası

Tez 2019 A. Celil Çakıcı (Prof. Dr.) Mersin Üniversitesi 279 Görüntülenme
Erişime Açık

Çeşitli rekreasyon faaliyetlerinin öznel iyi oluşa etkisi: yenilenme ve ağırlanma perspektifinden karşılaştırmalı bir değerlendirme

Kırmızıer, Efe.

ÖZET Gelişen sanayi ve iletişim olanakları ile birlikte giderek daha az sosyalleşen bireyler, hayatları boyunca maruz kaldıkları travmatik olaylar karşısında kendilerini yenileme ihtiyacı hissetmekte ve bunun sonucunda çeşitli rekreatif aktivitelerde bulunarak olumlu deneyimler yaşamak istemektedirler. Çeşitli rekreatif aktiviteler sırasında yaşanan olumlu deneyimler, bireyin öznel iyi oluşuna katkıda bulunarak bireyin kendini daha iyi hissetmesine ve çevresinin de bu deneyimleri yaşaması konusunda olumlu davranışsal niyet göstermesine yol açmaktadır. Bu tez çalışmasında, farklı alanlardaki re ...Daha fazlası

Tez 2018 Göknil Nur Koçak (Doç. Dr.) Mersin Üniversitesi 277 Görüntülenme
Erişime Açık

Festival ziyaretçilerinin sadakatlerini etkileyen faktörlerin analizi: Adana Portakal Çiçeği Festivali örneği

Dalgıç, Ali.

ÖZET Kültürel kutlamaların bir türü olan festivallerin son yıllarda en çok düzenlenen etkinliklerden biri olduğu söylenebilir. Festivallerin sürekli hale getirilmesiyle birlikte olumlu etkilerin (ekonomik, sosyo-kültürel, ticari, fiziksel, çevresel vb.) devamlılığını sağlamak mümkün olabilir. Festivallerin devamlığının sağlanması da gerekli olan başarı faktörlerinin bir araya getirilerek sürecin başarılı bir şekilde gerçekleştirilmesine ve katılımcılara farklı deneyimler sunularak “sadık” hale getirilmesine bağlıdır. Bu bağlamda bu çalışmada festival anahtar başarı faktörlerinin festival sadak ...Daha fazlası

Tez 2018 Kemal Birdir (Prof. Dr.) Mersin Üniversitesi 283 Görüntülenme
Erişime Açık

Otel işletmelerinde yöneticilerin iş tatmininin değerlendirilmesi: beş yıldızlı otellerde bir uygulama

Öz, Murat (Prof. Dr.)

ÖZET Şimdiye kadar birçok tanımı yapılan oteller bulundukları ülkelerde iş görüşmeleri, toplantı, eğlence ve konaklama faaliyetlerinde yararlanılan ve yabancı uyruklu konukların bolca döviz bıraktığı işletmelerdir. Oteller büyüdükçe finansal, satın alma gücü, reklam yapma ve tüketici pazarına girme, yönetim ve organizasyon gibi konularda küçük otellere göre üstünlükleri olsa da büyümenin doğurduğu birçok sorunları vardır. Büyük otellerin sorunlarını çözmede en büyük rolü otel yöneticileri üstlenir. Otel yöneticisi; güvenilirlik, tarafsızlık, adillik, zeka, girişkenlik, azimlilik, sorumluluk gi ...Daha fazlası

Tez 2006 Bahar Taner Mersin Üniversitesi 248 Görüntülenme
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamında yükümlülüklerimiz ve çerez politikamız hakkında bilgi sahibi olmak için alttaki bağlantıyı kullanabilirsiniz.
Tamam Açık Erişim PolitikasıKılavuz
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms