Bulunan: 30 Adet 0.001 sn
Konu Başlıkları Gıda mühendisliği
162896

Muz diliminin kuruma kinetiği

Demirel, Devlet

163039

Lipidlerin çörekotu lipazı ile hidrolizi

İlker, M.solmaz

162893

Muz püresinin kuruma davranışı

Kantaş, Yeşim

163093

Peynir altı suyu proteini (PASP) esaslı polimer filmlerin üretimi ve fiziksel özelliklerinin belirlenmesi

Erdohan, Z. Özge

163407

Probiyotik ve yoğurt bakterileri ile üretilen yoğurtlarda kuru madde, yağ ve depolama süresinin kalite özellikleri üzerine etkisi

Gün, Özlem

163294

Keçiboynuzu meyvesinde bakır ve çinkonun kimyasal formlarının belirlenmesi

Kıroğlu, Funda

162898

Mantar (Agaricus bisporus) konservesi üretiminde çeşitli ön işlemlerin bazı element miktarının değişimi üzerine etkileri

Coşkuner, Yalçın

163038

Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından oluşturulan aflotoksinlerin miktarı ve çeşidi üzerinde ortam şartlarının ve substrotin etkisinin incelenmesi

Şahin, Eylem Kurtuluş

163045

Şalgam suyunda escherichia coli'nin yaşama süresinin bulunması

Özhan, Nalan

163221

Çeşitli pekmezlerde demirin kimyasal formlarının ve yararlılığının belirlenmesi

İnan, Özlem

162987

Staphylococus aureus'un gelişimi üzerine sıcaklık, pH, sodyum klorür ve koruyucuların (asetik asit, sorbit asit ve tuzları) birlikte etkisinin tepki yüzey yöntemi (response surface model) ile belirlenmesi

Atıcı, Gürdal

162963

Sebze sularında laktik asit fermentasyonu ile fermente sebze suyu üretimi

Kurtar, Nesrin

162997

Süt proteinlerinin emülsiyon oluşturma özellikleri

Usuğ, Ayşegül

162894

Çeşitli gıda maddelerinde kullanılan bazı sentetik organik gıda boyalarının Uv/Vıs türev spektrofotometresi ile tayini

Sayar, Sedat

163113

Isı ve kütle transfer parametrelerinin bisküvilerde pişme sırasında belirlenmesi

Demirkol, Eren

163403

Bazı stabilizerlerin yoğurt ve dondurmanın kalite kriterlerine etkileri

Metin, Selami

/ 2