Mersin Üniversitesi
Axsis - Akademik ve Açık Erişim Bilgi Sistemi
Ana Sayfa
İstatistikler
Koleksiyonlar
Yayınlar
Araştırmacılar
Türkçe
English
Oturum Aç
Tümü
Yayın Türü
İndekslenen Platformlar
Eser Adı
Yazarlar
Kurum Dışı Yazarlar
Yayın Yılı
Konu Başlıkları
Dergi Adı
DOI Numarası
Yayıncı
Açık Erișim Tarihi
Tez Danışmanı
Tez Türü
Makale Numarası
Kayıt Giriş Tarihi
İlk Sayfa
Son Sayfa
Editör / Editörler
Dergi Sayısı
Dergi Cilt
Atıf İçin Künye
ISSN
ISBN
Özet
Dil
Haklar
Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü
Seri Adı ve Numarası
Sponsor Yayıncı
Tek Biçim Adres (URI)
Alan
Arama
Bulunan:
3
Adet
0.001 sn
Yayın
Araştırmacı
Sırala
Yayın Türü
Eser Adı
Yayın Yılı
Tez Danışmanı
Görüntülenme Sayısı
İndirilme Sayısı
Kayıt Giriş Tarihi
Koleksiyon
[3]
Enstitüler
3
Fen Bilimleri Enstitüsü
1
Sosyal Bilimler Enstitüsü
1
Tam Metin
[1]
Var
3
Ambargo
[1]
Erişime Açık
3
Yayın Türü
[1]
Tez
3
Yazarlar
[3]
Serin, Seher
1
Uygun, Ali İhsan
1
İlhan, Sevcan
1
Yayın Yılı
[3]
2019
1
2013
1
2012
1
Konu Başlıkları
[21]
bakery products
3
unlu mamüller
3
Poğaça
2
Carob (locust bean)
1
Keçiboynuzu
1
Pogaca
1
fat replacer
1
fat replacers
1
fonksiyonel gıda
1
functional properties
1
peyniraltı suyu tozu
1
pogaca
1
posa
1
product with reduced fat
1
pulp
1
tekstür
1
whey powder
1
yağ ikame maddeleri
1
yağ ikame maddesi
1
yağ içeriği azaltılmış ürünler
1
yexture
1
Yayıncı
[1]
Mersin Üniversitesi
3
Tez Türü
[1]
Yüksek Lisans
1
Dil
[1]
tur
2
Konu Başlıkları
bakery products
168591
Keçiboynuzu katkılı unlu mamüller üretimi = Production of bakery products added carob
İlhan, Sevcan
Tez
2013
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
6
|
0
Erişime Açık
164956
Karbonhidrat bazlı yağ ikame maddelerinin poğaça üretiminde kullanımı
Serin, Seher
Tez
2012
Mersin Üniversitesi
Sedat Sayar
125
|
2
Erişime Açık
164819
Peyniraltı suyu tozunun poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak kullanımı
Uygun, Ali İhsan
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
123
|
0
Erişime Açık
