Mersin Üniversitesi
Axsis - Akademik ve Açık Erişim Bilgi Sistemi
Ana Sayfa
İstatistikler
Koleksiyonlar
Yayınlar
Araştırmacılar
Türkçe
English
Oturum Aç
Tümü
Yayın Türü
İndekslenen Platformlar
Eser Adı
Yazarlar
Kurum Dışı Yazarlar
Yayın Yılı
Konu Başlıkları
Dergi Adı
DOI Numarası
Yayıncı
Açık Erișim Tarihi
Tez Danışmanı
Tez Türü
Makale Numarası
Kayıt Giriş Tarihi
İlk Sayfa
Son Sayfa
Editör / Editörler
Dergi Sayısı
Dergi Cilt
Atıf İçin Künye
ISSN
ISBN
Özet
Dil
Haklar
Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü
Seri Adı ve Numarası
Sponsor Yayıncı
Tek Biçim Adres (URI)
Alan
Arama
Bulunan:
7
Adet
0.001 sn
Yayın
Araştırmacı
Sırala
Yayın Türü
Eser Adı
Yayın Yılı
Tez Danışmanı
Görüntülenme Sayısı
İndirilme Sayısı
Kayıt Giriş Tarihi
Koleksiyon
[2]
Enstitüler
7
Fen Bilimleri Enstitüsü
5
Tam Metin
[1]
Var
7
Ambargo
[1]
Erişime Açık
7
Yayın Türü
[1]
Tez
7
Yazarlar
[6]
Koklamaz, Esra
2
Cin, Mahir
1
Miran, Welat
1
Tuta, Sezin
1
Yapıcı, Betül
1
İnanoğlu, Sümeyye
1
Yayın Yılı
[4]
2019
1
2017
3
2013
2
2009
1
Konu Başlıkları
[47]
acrylamide
3
akrilamid
3
frying
3
kızartma
3
Patates cipsi
2
drying
2
fat content
2
kurutma
2
microwave
2
mikrodalga
2
potato chips
2
radio frequency drying
2
radyo frekansı kurutma
2
vacuum
2
vakum
2
yağ içeriği
2
Adaçayı
1
Apple chips
1
COMSOL
1
Driying
1
Elma cipsi
1
French fries
1
Kurutma
1
Kuşburnu
1
Microwave tempering
1
Mikrodalga temperleme
1
Parmak patates
1
Radio frequency
1
Radyo frekansı
1
ascorbic acid
1
askorbik asit
1
colour
1
deneysel doğrulama
1
dondurulmuş karides
1
experimental validation
1
frozen shrimp
1
hot air
1
kalite
1
microstructure
1
microwave pre-thawing
1
mikrodalga ile çözdürme
1
mikroyapı
1
quality
1
renk
1
rosehip
1
sage leaves
1
sıcak hava
1
Yayıncı
[1]
Mersin Üniversitesi
7
Tez Türü
[1]
Yüksek Lisans
2
Dil
[1]
tur
5
Tunç Koray Palazoğlu
168600
Kısmi kızartma ve radyo frekansı yöntemi ile son kurutma yapılarak patates cipsi üretimi = Potato chip manufacturing by partial frying and radio frequency post-drying
Koklamaz, Esra
Tez
2013
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
6
|
0
Erişime Açık
162094
Dondurulmuş karidesin mikrodalga ile çözdürülmesinin sayısal olarak modellenmesi ve modelin deneysel olarak doğrulanması
Miran, Welat
Tez
2017
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
103
|
0
Erişime Açık
161353
Mikrodalga-vakum kurutma yönetiminin adaçayının kalite özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi
İnanoğlu, Sümeyye
Tez
2017
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
78
|
0
Erişime Açık
168717
Dondurulmuş patates dilimlerine uygulanan mikrodalga ile önçözdürme işleminin parmak patatesin akrilamid içeriği ve kalite özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi
Tuta, Sezin
Tez
2009
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
10
|
0
Erişime Açık
161008
Kısmi kızartma ve radyo frekansı yöntemi ile son kurutma yapılarak patates cipsi üretimi Potato chip manufacturing by partial frying and radio frequency post-drying
Koklamaz, Esra
Tez
2013
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
102
|
0
Erişime Açık
161291
Radyo frekansı kurutma yöntemi ile elma cipsi üretimi
Yapıcı, Betül
Tez
2017
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
113
|
0
Erişime Açık
160703
Mikrodalga-vakum kombine kurutma yönteminin kuşburnunun kalite özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi
Cin, Mahir
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Tunç Koray Palazoğlu
93
|
1
Erişime Açık