Mersin Üniversitesi
Axsis - Akademik ve Açık Erişim Bilgi Sistemi
Ana Sayfa
İstatistikler
Koleksiyonlar
Yayınlar
Araştırmacılar
Türkçe
English
Oturum Aç
Tümü
Yayın Türü
İndekslenen Platformlar
Eser Adı
Yazarlar
Kurum Dışı Yazarlar
Yayın Yılı
Konu Başlıkları
Dergi Adı
DOI Numarası
Yayıncı
Açık Erișim Tarihi
Tez Danışmanı
Tez Türü
Makale Numarası
Kayıt Giriş Tarihi
İlk Sayfa
Son Sayfa
Editör / Editörler
Dergi Sayısı
Dergi Cilt
Atıf İçin Künye
ISSN
ISBN
Özet
Dil
Haklar
Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü
Seri Adı ve Numarası
Sponsor Yayıncı
Tek Biçim Adres (URI)
Alan
Arama
Bulunan:
10
Adet
0.001 sn
Yayın
Araştırmacı
Sırala
Yayın Türü
Eser Adı
Yayın Yılı
Tez Danışmanı
Görüntülenme Sayısı
İndirilme Sayısı
Kayıt Giriş Tarihi
Koleksiyon
[2]
Enstitüler
10
Fen Bilimleri Enstitüsü
9
Tam Metin
[2]
Var
5
Yok
5
Ambargo
[1]
Erişime Açık
5
Yayın Türü
[1]
Tez
10
Yazarlar
[9]
İlhan, Sevcan
2
Aydın, Sema
1
Coşkuner, Yalçın
1
Keçeli, Müge
1
Kırıt, Ayşe Başak
1
Sayar, Sedat
1
Yalım Kaya, Serpil
1
Yalım, Serpil
1
İnan, Özlem
1
Yayın Yılı
[8]
2016
1
2013
2
2011
1
2010
1
2005
1
2004
1
2003
1
1997
2
Konu Başlıkları
[45]
Academic
5
Food engineering
5
Gıda mühendisliği
5
Tezler
5
Keçiboynuzu
4
posa
2
pulp
2
Besin işlenmesi
1
Besin katkı maddeleri
1
Canned foods industry
1
Carob
1
Carob (locust bean)
1
Citrus fruit industry
1
Food additives
1
Food handling
1
Food--Analysis
1
Fruit juice industry
1
Gıda--Analiz
1
Konserve besin endüstrisi
1
Meyve suyu endüstrisi
1
Turunçgil endüstrisi
1
bakery products
1
bean
1
berraklaştırma
1
carob
1
carob bean fruit
1
carob bean syrup
1
carob dessert
1
clearness
1
correlating sensory with instrumental texture data
1
dietary fiber
1
diyet lifi
1
duyusal ve aletsel verilerinbağdaştırılması
1
extraction
1
fonksiyonel gıda
1
functional properties
1
keçiboynuzu tatlısı
1
keçiboynuzu şeker şurubu
1
pekmez
1
response surface method
1
spreadability
1
sürülebilirlik
1
tepki yüzey yöntemi
1
unlu mamüller
1
özütleme
1
Yayıncı
[1]
Mersin Üniversitesi
10
Tez Türü
[1]
Yüksek Lisans
1
Dil
[1]
tur
9
Yüksel Özdemir
168591
Keçiboynuzu katkılı unlu mamüller üretimi = Production of bakery products added carob
İlhan, Sevcan
Tez
2013
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
6
|
0
Erişime Açık
163361
Turunçgil ürünlerinde naringin (4',5,7-trihydroxyflavanone 7-rhamnoglucosıde) miktarının belirlenmesi ve giderilmesi
Yalım, Serpil
Tez
2003
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
96
|
0
162532
Keçiboynuzu meyvesinden yüksek saflıkta şeker şurubu üretimi
Yalım Kaya, Serpil
Tez
2010
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
74
|
0
Erişime Açık
161530
Keçiboynuzu meyvesinden sürülebilir bir ürün üretimi
Aydın, Sema
Tez
2011
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
132
|
1
Erişime Açık
162898
Mantar (Agaricus bisporus) konservesi üretiminde çeşitli ön işlemlerin bazı element miktarının değişimi üzerine etkileri
Coşkuner, Yalçın
Tez
1997
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
108
|
0
163221
Çeşitli pekmezlerde demirin kimyasal formlarının ve yararlılığının belirlenmesi
İnan, Özlem
Tez
2004
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
79
|
0
162894
Çeşitli gıda maddelerinde kullanılan bazı sentetik organik gıda boyalarının Uv/Vıs türev spektrofotometresi ile tayini
Sayar, Sedat
Tez
1997
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
102
|
0
161056
Keçiboynuzu katkılı unlu mamüller üretimi Production of bakery products added carob
İlhan, Sevcan
Tez
2013
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
71
|
0
Erişime Açık
161458
Keçiboybuzu pekmez posasından elde edilen lifin kimyasal yapısının aydınlatılması ve gıdalarda kullanımının araştırılması
Keçeli, Müge
Tez
2016
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
115
|
0
Erişime Açık
163112
Portakal suyunun kimyasal özelliklerinin belirlenmesi ve tağşiş açısından değerlendirilmesi
Kırıt, Ayşe Başak
Tez
2005
Mersin Üniversitesi
Yüksel Özdemir
167
|
0
