Mersin Üniversitesi
Axsis - Akademik ve Açık Erişim Bilgi Sistemi
Ana Sayfa
İstatistikler
Koleksiyonlar
Yayınlar
Araştırmacılar
Türkçe
English
Oturum Aç
Tümü
Yayın Türü
İndekslenen Platformlar
Eser Adı
Yazarlar
Kurum Dışı Yazarlar
Yayın Yılı
Konu Başlıkları
Dergi Adı
DOI Numarası
Yayıncı
Açık Erișim Tarihi
Tez Danışmanı
Tez Türü
Makale Numarası
Kayıt Giriş Tarihi
İlk Sayfa
Son Sayfa
Editör / Editörler
Dergi Sayısı
Dergi Cilt
Atıf İçin Künye
ISSN
ISBN
Özet
Dil
Haklar
Katkıda Bulunan Yazarın Bölümü
Seri Adı ve Numarası
Sponsor Yayıncı
Tek Biçim Adres (URI)
Alan
Arama
Bulunan:
8
Adet
0.001 sn
Yayın
Araştırmacı
Sırala
Yayın Türü
Eser Adı
Yayın Yılı
Tez Danışmanı
Görüntülenme Sayısı
İndirilme Sayısı
Kayıt Giriş Tarihi
Koleksiyon
[2]
Enstitüler
8
Sosyal Bilimler Enstitüsü
8
Tam Metin
[1]
Var
8
Ambargo
[1]
Erişime Açık
8
Yayın Türü
[1]
Tez
8
Yazarlar
[8]
Afyoncu, Ayşe
1
Bektarım, Nurcan
1
Can, Onur
1
Canlı, Deniz
1
Uygun, Ali İhsan
1
İlhan Umay, Sevcan
1
Şahin, Elanur
1
Şimşek, Neslihan
1
Yayın Yılı
[3]
2022
3
2020
1
2019
4
Konu Başlıkları
[67]
pasta
2
Ahlat pekmezi
1
Anamur
1
Anamur banana
1
Anamur muzu
1
Andız pekmezi
1
Boynuinceli
1
Carob molasses
1
Etnik gıda
1
Fusion cuisine
1
Füzyon mutfak
1
Glokalizasyon
1
Grape molasses
1
Harnup pekmezi
1
Kombu çayı
1
Konargöçer
1
Konfor gıda
1
Makarna
1
Mutfak Kültürü
1
Posa
1
Poğaça
1
Sarıkeçili
1
Syrian Juniper molasses
1
Türk mutfağı
1
Wild pear molasses
1
Yörük
1
bakery products
1
carob fruit
1
cereal products
1
childhood obesity
1
comfort food
1
culinary culture
1
dietary fiber
1
diyet lifi
1
duygu durumu
1
emotion situations
1
ethnic food
1
fat replacer
1
food consumption
1
food consumption bevavior
1
fruit salad
1
glocalization
1
gıda tüketim davranışı
1
gıda tüketimi
1
içli köfte
1
keçiboynuzu meyvesi
1
layer cake
1
makarna
1
meyve salatası
1
nomadic
1
okul menüleri
1
peyniraltı suyu tozu
1
pogaca
1
pulp
1
school menus
1
stuffed meatballs
1
tahıl ürünleri
1
tekstür
1
turkish cuisine
1
unlu mamüller
1
whey powder
1
yağ ikame maddesi
1
yaş pasta
1
yexture
1
yoruk
1
Çocukluk çağı obezitesi
1
Üzüm pekmezi
1
Yayıncı
[1]
Mersin Üniversitesi
8
Dil
[1]
tur
8
Serpil Yalım Kaya
165480
Çocukluk çağı obezitesinde okul menülerinin rolü: Anamur ilçesi örneği
Afyoncu, Ayşe
Tez
2022
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
61
|
0
Erişime Açık
160884
Keçiboynuzu meyve posası ununun diyet lifi kaynağı olarak makarnada kullanılması
İlhan Umay, Sevcan
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
88
|
0
Erişime Açık
165576
Gastronomide füzyon mutfak denemesi: yöresel pekmezli kombu çayı
Canlı, Deniz
Tez
2022
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
112
|
1
Erişime Açık
164845
Konfor gıda tüketimi üzerine Mersin'de keşifsel bir araştırma
Şimşek, Neslihan
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
98
|
2
Erişime Açık
165204
Türk mutfağında ithal muz yerine Anamur muzunun kullanım olanakları
Can, Onur
Tez
2022
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
108
|
0
Erişime Açık
160956
Mersin'de yaşayan yerleşik ve kopnargöçer yörüklerin mutfak kültürü üzerine bir araştırma
Bektarım, Nurcan
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
203
|
7
Erişime Açık
161947
Türk etnik gıdalarının glokalleşme durumu
Şahin, Elanur
Tez
2020
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
83
|
1
Erişime Açık
164819
Peyniraltı suyu tozunun poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak kullanımı
Uygun, Ali İhsan
Tez
2019
Mersin Üniversitesi
Serpil Yalım Kaya
123
|
0
Erişime Açık
